银花红薯粥
银花红薯粥
原料:红薯200克,大米100克,生姜2片,金银花15克,清水适量。
银花红薯粥的做法
1.红薯洗净污泥,刨去外皮,并剜除不能食用的部分,改刀成小滚刀块;金银花用温水洗去灰分。
2.净锅上火,添入适量清水烧开,下入淘洗干净的大米、红薯、姜片和金银花,旺火烧开后,打去浮沫,改中火煮成稀粥,拣出姜片,即可食用。
特点:红薯沙甜,米粥黏滑。
大厨提示:带有黑斑的红薯不能食用;如是小孩或无齿老人食之,应将红薯制成泥状使用;因红薯易粘锅底,故在煮制时应不时地推动。
健康提示:在红薯粥中加入金银花,可增强抗菌、抗炎的功能,与调胃和中的生姜结合,会减轻腹胀、腹痛等急状。
小菜搭配推荐:笋尖拌金针。推荐理由:金针菇有抗菌消炎,抗癌防癌的作用;笋尖可清热化痰,除烦止咳,通利大便;黄瓜除烦止咳。三者合拌成菜,具有清热解暑、除烦止咳、抗菌消炎、开胃增食的功效。最适宜在夏季搭配银花红薯粥食用。