简简单单家常菜----青萝卜蛤蜊汤

都说青菜萝卜各有所爱，其实我到是青菜萝卜通通都爱。家常小菜离不开各种蔬菜，而各种蔬菜里最常见也最廉价的就是青菜萝卜啦。萝卜对于健康的好处不用我说大家都知道，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，民间谚语简单而形象，出之于多少年来人们的经验积累，总是有它的道理。所以在我家炖炒拌煮，萝卜经常以各种形式或各种面目频繁地出现在我们的餐桌上。虽说家有食肉动物两枚，不过对于各种萝卜菜他们倒也是来者不拒，当然如果萝卜能和荤腥沾点边，对他俩来讲那就是最好不过了。

青萝卜蛤蜊汤

材料：青萝卜一个，蛤蜊300克，姜、香草少许，清高汤1杯、盐、胡椒粉适量。

青萝卜蛤蜊汤的做法

1．萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；

2．蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；

3．锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；

4．倒入日式高汤（做法在这里）倒入锅中，大火煮开，改小火煮约5分钟；

5．倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。

6．如果没有日式高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。

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