附子干姜粥
附子干姜粥
原料:粳米100克,熟猪肺75克,制附子10克,干姜5克,葱白3克,红糖少许,香油5克,清水适量。
1.将粳米淘洗干净,沥水;熟猪肺切成小丁;干姜剁成极细的末;葱白切碎花;制附子用温水洗净;红糖压细,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下入粳米、制附子和干姜末。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮成稀粥时,加入猪肺丁、葱花略煮,调入红糖,稍煮即可。
特点:粥糯香浓,清香微甜。
大厨提示
1.如不喜欢吃姜,就把干姜切片,食用时方便拣出。
2.要选用新鲜的熟猪肺。若手摸有沾黏感,则不新鲜。
健康提示:此粥有温阳散寒、化气行水的功效。适用于阳虚咳嗽、咳嗽反复发作、肢体沉重等病症。非虚寒性咳嗽和孕妇忌食。
小菜搭配推荐:洋葱炒土豆。推荐理由:洋葱味辛性温,发散风寒,解毒杀虫,利尿。配以和胃调中的土豆同烹成菜,与附子干姜粥一同食用,可驱散风寒,防治感冒,有很好的食疗作用。