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马蹄大枣银耳汤

能抑制流感病毒的明清时期朝廷贡品----马蹄大枣银耳汤

俺的生物钟可真准啊,本来今天应该是休息的日子,通常我都会睡到6点半起来,然后去早市买菜,准备足下一周的口粮,所以今天5点半的时候还在做梦,一点醒来的意思都没有,直到老公大呼一声:“哎呀,5点半了!”一激灵从梦中惊醒,想起今天该上班的还上班,该上学的还得上学,赶紧爬起来准备早饭,悲催呀!串什么休呀,五一不就放一天假么,就五一那天放好了,非要串来串去的,声称放3天假,有两天不是咱自己的休息时间么,也算假期,不带这么糊弄咱们的!

而且,今年的五一假期有点难安排,儿子跟社会一样,放3天,我跟老公单位都串休,放5天。就是说,放假前一周上7天班,放假后那一周还要上7天班,想想都累!关键是有2天孩子上学,我们放假,孩子周末正常休息了,我们又上班,跟孩子不同步可咋办?

停暖气以来连续的低温天气,终于让儿子感冒了,咳嗽好几天了,不想让他吃药,就让他多喝水,在家里喝的还比较多,估计在学校不怎么喝,没见明显好转。听说马蹄可以润肺,上周买了一些,煮些马蹄银耳汤给他喝。

今早起床的时候,又想起小时候妈妈也是每天这样起早贪黑给我们做饭,让我们吃饱了去上学,父母的恩情是怎么都报答不完。他们现在不缺吃不缺穿,就是少了儿女的陪伴,我们整天忙忙碌碌,顶多每天打个电话问候一下,即便距离只有不到一个小时的车程,却也很少能抽出时间去看看。想到此,就觉得很内疚,五一放假既然哪都去不了,就找一天跟父母团聚一下吧,哪怕就给他们煮上这样一碗糖水,他们也会感觉甜到心坎里去的。

马蹄大枣银耳汤

马蹄大枣银耳汤

原料:银耳1-2朵、马蹄5、6个、大枣几粒、枸杞适量

调料:冰糖适量

马蹄大枣银耳汤的做法

1.银耳用冷水泡发;

2.马蹄去皮洗净,跟其他原料一同准备好;

马蹄大枣银耳汤步骤1-2

3.银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开,连同大枣一起放进锅里;

4.加入适量清水,多点为宜;

马蹄大枣银耳汤步骤3-4

5.大火烧开后转小火煮半小时,加入枸杞再煮10-15分钟;

6.关火后放入冰糖,晾至微温即可食用。

马蹄大枣银耳汤步骤5-6

特别提示

1.银耳最好用凉水泡发,银耳属菌类食品,热水泡会破坏营养成分,木耳也是一样;

2.枸杞收尾时再放,煮时间长营养成分会流失;

3.冰糖很容易融化,关火后再放就赶趟儿,可根据个人口味控制甜度。

马蹄是荸荠的俗称,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。马蹄营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素,是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,其肉质雪白细滑、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品,曾一度成为明清时期朝廷贡品。

从养生学的角度来说,春季要多吃清肺养肺的食物,而清肺化痰的食物中,荸荠首当其冲,因其属于凉性食物,味甘,入肺,有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。除了这些之外,它还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。

银耳的功效就不用多说了,能润肺螚清肠还能增强免疫力,对女人来说,也是美容的上佳食品,二者放在一起煮汤,再加几颗大枣、枸杞,冰糖,喝上一口,从喉咙到胸口,无一不舒服爽润。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

菜谱创建时间:2013-04-27 10:27:19

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