手机美食城

首页 >煲汤>夏季养生汤

香浓土豆汤

土豆真是个好东西啊,问小朋友们就知道了,很多小朋友不喜欢吃蔬菜,可是很少有小朋友不喜欢吃土豆。据说,土豆传入欧洲进入家庭厨房时,欧洲的主妇们曾经兴奋地“祈祷”——“让天空下起土豆雨吧!”

新鲜土豆上市了,看着鲜鲜嫩嫩,带着泥土的香气,土豆皮晶莹透亮,似乎吹弹得破。土豆控们是不是难以自持了?

土豆的吃法也多,今天来一道特别的——特别简单、特别洋气、特别美味!

新鲜土豆,搭配洋葱,加入高汤,和培根一起煮,煮到土豆熟烂,打成糊,只用胡椒和盐调味儿,香浓醇厚,味道鲜美,营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧,保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。

这是一道美式家常菜,做法不必太精细,味道却好得不得了。

香浓土豆汤

材料:新鲜大个土豆2个,洋葱1个,培根5片,小香葱1根,黄油5g,月桂叶1片,黑胡椒粉适量,盐少许

高汤或清水700ml,牛奶(或淡奶油)适量

鸡精少许(不是必须,用高汤就不用加了;用清水可以加一点儿)

香浓土豆汤

香浓土豆汤的做法

1、土豆去皮切滚刀块儿;

2、洋葱切丁;

香浓土豆汤步骤1-2

3、小香葱切碎;

4、起汤锅,加入黄油,小火融化;

香浓土豆汤步骤3-4

5、加入培根,微火慢慢煎制;

6、煎至培根吐油,两面金黄,取出培根;

香浓土豆汤步骤5-6

7、加入洋葱丁,继续小火煸炒至洋葱变软;

8、加入高汤或水;

香浓土豆汤步骤7-8

9、转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;

10、煮至土豆软烂;

香浓土豆汤步骤9-10

11、关火,取出培根和月桂叶,不要;

12、取几块儿比较完整的土豆,放在汤碗底部;

香浓土豆汤步骤11-12

13、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理机打碎);

14、上火,边搅拌边煮至汤汁粘稠;

香浓土豆汤步骤13-14

15、加入适量黑胡椒粉和盐调味;

16、将浓汤浇在土豆块儿上,再浇上一勺牛奶或淡奶油,撒上香葱碎即可。

香浓土豆汤步骤15-16

美食小贴士:

1、如果用往年的陈土豆,味道会打点儿折扣。

2、也可以不留土豆块儿,直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿,又有土豆汤,两种口感,吃起来更好吃啊,尤其是用新土豆。

香浓土豆汤的做法

3、最后加上一勺淡奶油,味道超好;怕热量高就加牛奶。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键字

土豆泥土豆饼土豆丝土豆做法土豆汤披萨做法葱油饼南瓜饼土豆片小土豆蛋饼做法鸡蛋饼

菜谱创建时间:2013-05-17 10:54:31

—相似菜谱—

—土豆的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页