西瓜莲子羹
清肺润肠又解暑的安神羹----西瓜莲子羹
西瓜瓤有很好的清热解暑,去烦止渴的作用,吃西瓜的时候,大多人都习惯把西瓜子去掉再吃,殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效,和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去(如果能接受的话),不喜欢这种吃法的,可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用,夏季由于气候原因,容易睡眠不足,适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑,养心安神的西瓜莲子羹。
西瓜莲子羹
原料:西瓜肉300克,冰糖10来颗,莲子﹑淀粉各30克。
西瓜莲子羹的做法
1.莲子用温水浸泡半小时。
2.西瓜去皮,将西瓜肉切成1cm厚的片状。
3.将西瓜肉切成1cm左右的块状。
4.淀粉加水调成淀粉浆备用。
5.砂锅中加适量水,冰糖和莲子放入水中。
6.中火煮15分钟,煮至莲子熟透即可。
7.淀粉浆倒入砂锅内。
8.不停的用勺子搅拌,防止粘锅。
9.汤汁熬到粘稠状,莲子可悬浮起来即可。
10.盛入碗内,放西瓜肉即可使用,冰冻后效果更佳。