冰糖银耳西瓜盅
清热解暑，清爽一夏的冰糖银耳西瓜盅
西瓜是我家夏天必备的水果，西瓜消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃，伤脾助湿之害处。正好疏香世家寄来了礼包，里面有一些野生银耳，真的很好，煮了一会儿就汤汁就很粘稠了，银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑，滋补生津，润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。
银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
冰糖银耳西瓜盅
主料；野生银耳1朵，西瓜300克
辅料；冰糖50克
冰糖银耳西瓜盅的做法
1准备好所用食材。
2将银耳用清水泡至1小时。
3把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵。
4把西瓜瓤和皮分开。
5西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用。
6西瓜皮洗净，切成小块。
7银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。
8加入清水和冰糖。
9大火烧开，转小火。
10煮至银耳软烂汤汁粘稠。
11稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。
12加入冷藏的西瓜瓤丁即可。
特别提示；煮西瓜皮的时候，绿皮不要去掉，冰糖可以根据自己的口味添加。
西瓜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸)；含有维生素A、维生素B、维生素c和钾、钙、铁、磷等矿物质以及纤维素、腺嘌呤；还含有乙醛、丁醛、异戊醛、巳醛等挥发性成分。西瓜水分占90%～94%... [更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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菜谱创建时间：2013-06-17 08:14:27
