俄餐中的经典----罗宋汤

据说罗宋汤起源于俄国等东欧国家，

这道汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。

加上它酸甜的口感，非常受欢迎。

如果是正宗的罗宋汤要用到甜菜和酸奶油，

吃的时候还要配上面包。

甜菜平时很少见到，就缺少了这个原料，

兔子家的是家常的做法，感觉也很地道，

虽然比较费时间，但值得一试。

罗宋汤

原料：牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、圆白菜、土豆、番茄酱、面粉、香叶、姜片、料酒。胡椒粉、蒜、姜。

罗宋汤的做法

1、牛肉切块，冷水入锅焯一下去掉浮沫

2、再取一锅热水加入牛肉，并加入香叶和姜片和料酒，将牛肉清炖，为的是要一锅清汤，大概要炖煮2个小时

3、用到的其他原料有番茄2个、胡萝卜1根、洋葱半个、圆白菜1/4个、土豆1个、番茄酱、胡椒粉、蒜和姜少许

4、番茄要用刀划开

5、形成一个十字刀口

6、用开水烫一下

7、这样很容易的将分切的皮去掉，切小丁备用

8、土豆、洋白菜、胡萝卜切块，洋葱切丝备用

9、普通面粉3勺

10、将面粉放到炒锅里，小火不停的翻炒，直到微黄为止，装盘备用

11、取一个干净的锅，加入一小块黄油

12、加入番茄丁煸炒（正宗的做法是要先将洋葱炒香）

13、牛肉8成熟的时候，加入土豆块，使土豆成熟（正宗的做法应该是与其他蔬菜一起加入）

14、番茄丁中加入胡萝卜洋葱煸炒

15、加入番茄酱2勺

16、加入刚才煮牛肉的清汤，将加入的材料炖煮

17、原料基本成熟后，加入炖熟的牛肉

18、加入圆白菜（容易成熟）

19、加入盐调味

20、加入刚才炒好的面粉，面粉要用水稀释一下，否则面容易有疙瘩

21、最后加入胡椒粉

22、胡椒粉加入后，搅拌均匀

23、出锅啦

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