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奶香南瓜浓汤

南瓜浓汤好喝的秘诀----奶香南瓜浓汤

南瓜浓汤更好喝的秘诀

1. 放一小撮咖喱粉!嗯,没错,就是咖喱粉,可以起到增香提香的效果。

2. 南瓜切成薄片后,放入烤箱中,200度烤上5-8分钟,这样可以使南瓜中的水气蒸发一部分,这样南瓜会更浓更甜。

3. 南瓜浓汤需要用搅拌机把熟了的南瓜搅拌成糊状,这个时候放上几片苹果或者酸味的水果,可以增加南瓜浓汤中的口感层次,更香更好喝。

奶香南瓜浓汤

材料:南瓜200克,大蒜5-6瓣,苹果3片,牛奶150ml,咖喱粉2克,黑胡椒碎2克,盐2克

奶香南瓜浓汤的做法

1. 南瓜切成薄片,用少许植物油拌匀,放入烤箱中200度烤5-8分钟。同时可以放一片面包片切成的面包小丁。

2. 烤南瓜时,把大蒜切成碎粒。

3. 锅中倒入少许油,油温五成热时,将蒜粒放入,出香味后马上把南瓜片倒入锅中。

4. 放入咖喱粉,再倒入少量清水,翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块。

5. 待南瓜熟透后离火,静置晾凉。

6. 待南瓜晾至常温后,把南瓜糊倒入搅拌片中,同时加入几片苹果,搅拌成汤。

7. 把南瓜汤倒回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀并煮沸后即可。

特别提示

1. 煸炒大蒜时需要中小火,不要把大蒜煸糊,以免影响口感和视觉效果。

2. 可以把牛奶换成淡奶油,奶香味会更加浓郁。

3. 咖喱粉一定要少放,200g南瓜放2克咖喱粉足以,过多会掩盖南瓜的香气。

4. 烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少,要边吃边放哟!

南瓜的功效与作用

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏... [更多]

煲汤网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

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菜谱创建时间:2013-06-23 11:34:12

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