银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

这次买的紫薯颜色很深，加了一点，颜色就很紫，准备了70克，看着颜色深，加了40多克，颜色颜色很深，呵呵

补气和血——紫薯银耳羹

材料：银耳1朵，紫薯50克，冰糖30克。

紫薯银耳羹的做法

1、银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵，紫薯蒸熟去皮，准备冰糖

2、锅中加水煮沸，放入银耳煮软至出胶，我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶

3、紫薯切块，

4、银耳出胶后加入紫薯

5、加入冰糖

6、继续熬煮冰糖溶化

7、熬煮好的紫薯银耳羹

8、凉后放入冰箱口感更好

我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶。

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