虾仁葱花鸡蛋汤
虾仁葱花鸡蛋汤
原料:新鲜大虾(或海虾、河虾)200克,鸡蛋2个,葱、细盐、味精各适量。
虾仁葱花鸡蛋汤的做法
1.将新鲜大虾洗净,去头,弃壳。
2.起汤锅,放清水1碗,旺火烧沸,打入鸡蛋,放入虾仁;
3.改文火,至虾仁、鸡蛋将熟时,加入细盐、葱、味精,稍煮,起锅。
功效:虾味甘而鲜美,性温,含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、烟酸等,有下乳汁之功效。<随息居饮食谱》说“通督壮阳,吐风痰,下乳汁,补胃气”。《本草纲目》说“托痘疮,下乳汁”之功。此道汤为我国民间的传统“催奶药膳”。