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当归红枣羊肉汤

时间过的真快,又到该进补的季节了,虽然鱼生活的城市还没有进入北方的那种凉,但早晚还是感觉到有凉凉的小秋风,按照养生的规律,要开始进补了,把身体调节好,过个暖暖冬天,呵呵。

在鱼家的饭桌上,最常见的就是羊肉了,寒冬食用羊肉能增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化,具有温中补虚,补肾壮阳的作用,对任何体质虚弱,胃寒,消化不良的人士都是天然的保健品。

这回的羊肉汤没有什么调味料,只有当归和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻,全家人都很喜欢。

当归红枣羊肉汤

材料:羊排500克,当归20克,红枣20颗,桂圆肉10克,枸杞10克,姜小片。

 当归红枣羊肉汤

当归红枣羊肉汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净,切成块。

3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。

当归红枣羊肉汤步骤1-3

4、取出备用。

5、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

6、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

当归红枣羊肉汤步骤4-6

喝的时候,按个人口味加点盐。

羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

特别提示

1、在步骤3中,焯水的时候,当水煮后会有很多浮沫在汤的表面,一定要用勺子完全撇去,否则煮出的羊汤不仅颜色发暗,口感也会差很多。

2、羊肉性温,内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是... [更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

菜谱创建时间:2013-09-22 19:26:34

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