手机美食城

首页 >煲汤>秋季养生汤

浓白萝卜丝鲫鱼汤

秋季的干燥越来越明显了,萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,特别适合秋冬季节饮用。

鲫鱼汤想要做浓白,只要掌握以下几个要点,一定能熬出浓白可口的汤来。一:鱼要煎一下;二:要大火煮;三:鱼煎好后不要放冷水,要直接放入煮开的水里煮;四煮时加少许猪油。

很多朋友觉得鱼的腥味比较浓,熬鲫鱼汤只要注意以下几点,做出来的鲫鱼汤没有一点腥味的。一:鱼的内脏一定要清理干净,肚子里的黑膜清洗干净,这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之有害。二:筋抽掉;三:加少许料酒腌制,或者煮时低几滴白酒;四:煮时加几片生姜。

浓白萝卜丝鲫鱼汤

浓白萝卜丝鲫鱼汤

主料:鲫鱼一条、白萝卜半个

配料:大葱一段、小葱一颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣、猪油3克、花生油适量、盐适量、葱姜蒜末少许、料酒少许

浓白萝卜丝鲫鱼汤原料

浓白萝卜丝鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼清洗干净,挨着头尾各切一刀,轻轻均匀用力抽出筋,它的腥味重,而且它属于“发物”

2、在鲫鱼身上用刀划开几刀

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤1浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤2

3、均匀在鲫鱼身上抹上盐、葱姜蒜末、料酒,腌制一个小时左右,这样不仅汤好喝,而且鱼肉也好吃,喝汤要连汤带肉一起才更营养

4、小葱打成结、大葱切成小段、生姜和大蒜瓣切片

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤3浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤4

5、砂锅内放半锅水,将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内,煮开

6、用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干,去掉葱姜蒜末

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤5浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤6

7、平底锅里放入少许花生油

8、油温四成热放入鲫鱼,煎至两面黄

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤7浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤8

9、将鲫鱼放入烧开了的砂锅里,大火煮,放入少许猪油在汤里一起煮

10、白萝卜切成丝

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤9浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤10

11、白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出

12、等鲫鱼汤煮约半小时,汤至浓白时加入白萝卜丝继续煮十分钟

浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤11浓白萝卜丝鲫鱼汤步骤12

13、调盐入味起锅

特别提示

1、鲫鱼要买鲜活的;

2、煎鱼要用不粘锅;

3、萝卜丝不要煮太久,太久会损失营养。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

关键字

萝卜干红萝卜胡萝卜胡萝卜汤萝卜汤鲫鱼汤萝卜粥胡萝卜粥清蒸鱼酸菜鱼萝卜干红萝卜

菜谱创建时间:2013-09-24 22:33:52

—相似菜谱—

—鲫鱼的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页