鲜味冬瓜粥有很多种做法，不过最常见是同米和肉共同熬制而成的成鲜味冬瓜粥。它对肝硬化水肿、慢性肾炎水肿患者很有帮助。

材料：冬瓜300克、粳米180克、瘦猪肉100克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。

鲜味冬瓜粥的做法

1．猪肉洗净，剁末、加盐、湿淀粉拌匀；

2．冬瓜削皮，洗净，切片；

3．粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟；

4．放猪肉末，冬瓜片，再煮10分钟，待粥浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

特别提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

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