荞麦玉米红枣粥
荞麦因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,,被誉为健康主食品,人们视之为理想的保健食品,尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖和瘦身养颜的的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。
但五谷杂粮,各有所长,而主要靠粮食摄取营养素的人类,只有杂食才符合人体的生理需要。
荞麦玉米红枣粥
原料:荞麦100克,水1000克,玉米面100克。红枣一把,冰糖适量。
荞麦玉米红枣粥的做法
1、荞麦淘洗干净,冷水浸泡2小时,加入1000克水入锅煮开。
2、水开之后,转小火,用勺撇去浮沫。
3、此时加入红枣同煮,煮的过程要经常搅拌一下。
4、煮至荞麦软烂。
5、玉米粉倒在碗中,加冷水(配方之外的水),一边加水,一边搅拌。
6、直到成为稀玉米糊。
7、玉米糊倒入荞麦粥中,一边倒一边不停地搅拌。
8、根据个人口味加入适量冰糖。再微火煮开10分钟即可,其间持续搅拌,以免粘底。