炖肉放山楂的功效

1、如果在炖肉的时候放一点山楂，肉可以很快炖得酥烂。尤其炖羊肉时，锅内放半包山楂片，即可除去羊膻味。

2、如何判断鸭腿是否炆熟，可以用筷子在肉最厚的地方扎一下，如果能轻松扎透，并且没有血水冒出，就说明鸭腿熟了。