我们这里虽然离海远了点，但是比内陆省份还是近，所以海鱼就常吃，以前我也不知道这个鱼怎么吃，后来也是朋友们互相告诉才买来做，开始觉得它的样子长得有点吓人，其实肉质很好的，白白的。刺也不多。用来炖汤，炖豆腐都是很不错的。

汤可以炖得白白的。

炖红头鱼

原料：红头鱼，葱姜蒜，料酒，胡椒粉。

炖红头鱼的做法

1、买来的红头鱼先把鳞去了

2、开肠破肚，把内脏清洗干净

3、准备好葱姜蒜，这是做鱼不可缺少的

4、起油锅，先把葱姜蒜煸一下

5、这时放入处理好的鱼，简单的在锅中滾一下。

6、然后就加热水，

7、开了锅就放些料酒，胡椒粉，然后小火炖。

8、看到汤白了，就开大火加盐出锅就可以了。

鲜美的鱼就做好了，又吃肉又喝汤。

点击展开 ↓