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酱炖牛肉块

酱牛肉我喜欢,但不容易进味,即使将牛肉在老汤里浸泡上一天也难进味,所以我更喜欢直接炖成块更入味,用烧饼加上牛肉块,大口咬上一口牛肉味道厚重,满口是肉那才叫过瘾啦。如果嫌块大可以切成小块夹在烧饼里同样是一个香!

怎样才能做出一锅色泽诱人、味道厚重的牛肉呢,我觉得除了其他几种香料最关键的是丁香,丁香气味重,有了丁香牛肉的味道才厚重,但也别多放,太多了气味也闹人,一般5斤牛肉放3粒就行了,要想汤色红亮,一般我都是将牛肉入凉水中开火,锅开后撇去浮沫,加入西红柿,或者番茄酱,再加各种调料用高压锅焖熟,对了,现在这季节正好是山楂上市的季节所以顺便放几个山楂,炖出的牛肉就非常软烂。今天买肉时,商家直接给了料包所以今天比较省事,料包也可以点击这里

现烤的芝麻烧饼,个个香脆,什么都不就都特好吃,再夹上新出锅的牛肉,好吃不好吃可想而知了。

酱炖牛肉

食材:牛肉2000g、葱、姜、花椒、大料、甜面酱3-4勺白砂、糖1勺、六月鲜酱油料包、丁香1-2粒(因料包里已有丁香所以再加1-2粒就行了)、山楂4-5个、西红柿酱(是自己用西红柿提前做好的)4勺(加多加少随意)干辣椒几个

酱炖牛肉块

酱炖牛肉的做法

1.将牛肉切成不规则的块,用清水浸泡2-3小时,期间要换几次水。

2.高压锅里加牛肉和凉水开火,将血沫用勺撇去。

酱炖牛肉块步骤1

酱炖牛肉块步骤2

3.保留原汤,然后加入花椒大料丁香葱姜甜面酱西红柿酱白砂糖酱油盐香料包。加完调料后水的量和牛肉持平或低2-3公分,适时增减高压锅的水量,

4.大火将高压锅烧到放气后转中小火20分钟就可以了。

酱炖牛肉块步骤3

酱炖牛肉块步骤4

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

菜谱创建时间:2013-11-10 21:44:52

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