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豆腐炖丝瓜

很小的时候,生活条件差。母亲就在自留地里面种了三行菜椒和辣椒;自家的墙外面中了几棵丝瓜、扁豆。每每天能有菜吃就很不错了!我们全家都十分高兴。可是同样的菜吃多了也会厌烦的。于是哥哥就发明了很多的吃法:丝瓜炒鸡蛋,辣椒炖丝瓜,豆腐炖丝瓜,蒸熟了拌着吃,晒干了冬天拿来继续炖着吃,等等很多的吃法。其中我们全家人都喜欢吃的一种是辣椒炖丝瓜,偶尔也会加入一点豆腐。美味啊!

豆腐炖丝瓜

材料:丝瓜两只,红辣椒一个,豆腐半斤,葱花,牛肉汤排骨汤也可哟),盐。

豆腐炖丝瓜

豆腐炖丝瓜的做法

1、丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切成小长方体,辣椒切成三角形

豆腐炖丝瓜步骤1

2、锅中下油,加入葱花爆香,加入辣椒翻炒几下

豆腐炖丝瓜步骤2

3、加入丝瓜,翻炒5分钟,这时候丝瓜有七成熟了

豆腐炖丝瓜步骤3

4、加入牛肉汤,大火烧开,加入豆腐,中火炖5分钟,加入盐调味

豆腐炖丝瓜步骤4

豆腐炖丝瓜步骤5

特别提示

1、丝瓜翻炒过程用中火,大火容易糊

2、加入排骨汤也可以,我家正好煮了牛肉,顺手牵羊用牛汤了。

3、加入肉汤就无需八角花椒的调味了。加清水需要这些调味。

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2013-11-13 10:49:57

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