首乌鸡汤
首乌鸡汤
原料：雏鸡1只(约700克)，何首乌50克，精盐、味精、葱段、姜片和料酒各适量。
首乌鸡汤的做法：
1．将鸡宰杀，去毛、嘴尖、翅尖、爪尖及内脏，洗净。
2．将何首乌洗净，用纱布包好，放入鸡腹内，投入锅中，加入精盐、葱段、姜片、料酒及适量的清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用中火炖约45分钟至鸡肉烂熟，拣去纱布包，撒入味精即成。
特点：鸡肉鲜香．滋生乌发。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。... [更多]
煲汤网小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
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菜谱创建时间：2011-10-19 12:15:53
