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番茄鲫鱼豆腐汤

一直想做这道鲫鱼豆腐汤,一来做法不难,二来食材不贵,三来营养还不低。曾听我一做护士的同学说过,鱼和豆腐炖成的汤其实会比骨头汤更有补钙功效。为了让宝宝不偏食,我就啥都让宝宝尝一尝。

在汤里另外加了点西红柿,这样炖出来的汤带一点点西红柿的酸甜味,很开宝宝的胃,我弄了一小碗当线面的汤底,好家伙,一整碗线面全部被其消灭,这小妞别吃还边BIAJI嘴,哈哈,回味无穷啊。

冬季暖身汤——番茄鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼一条、豆腐一块、西红柿半个、生姜适量、小葱适量、盐适量、鸡精少量

番茄鲫鱼豆腐汤

番茄鲫鱼豆腐汤的做法

1.鲫鱼处理干净后,在鱼身上划两刀,撒盐,放姜片腌10分钟

2.豆腐洗净后切块,放入水里浸泡几分钟

3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白

番茄鲫鱼豆腐汤步骤1-3

4.用干布将鱼身上的水吸干,锅里油热后将鱼放入锅里,大火煎

5、往锅里加适量清水、葱白段、姜丝,大火烧开后转小火炖10分钟

6、豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中,再炖5分钟,出锅前调味即可

番茄鲫鱼豆腐汤步骤4-6

美食小贴士

1、鲫鱼先用盐腌制下会更入味,还可以放点料酒去腥

2、豆腐用水浸泡一会儿去除豆腐腥味

3、鱼先煎一下再加水,这样的鱼汤会成奶白色

番茄鲫鱼豆腐汤的做法

4、放点西红柿增加口感,宝宝更喜欢吃

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2013-12-03 08:23:33

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