酸菜炖冻豆腐
今天上午带着儿子去保健所做入园体检,回到家也快十一点半了,于是立马准备做午饭。大米淘洗好就开始焖饭,家里没有别的菜了就只有酸菜,索性就炖酸菜,所有准备工作都好了正要开火炒菜电话响了,一看是陌生号就想肯定是快递到了,于是又出去接快递,拿到家一看是我的浓汤宝到了,真是点儿幸啊,就立马选了个猪骨浓汤口味的浓汤宝炖了酸菜,炖了一大锅,连汤带菜的吃的就剩碗底儿了。
酸菜炖冻豆腐
食材:酸菜、猪肉、粉条、冻豆腐、油、盐、花椒粉、酱油、葱姜、猪骨汤浓汤宝
酸菜炖冻豆腐的做法
1、酸菜切细丝,泡水去除多余酸味
2、冻豆腐解冻
3、粉条洗净备用
4、酸菜挤干水分
5、猪肉切片,切好葱花姜片,备一个猪骨浓汤宝
6、热油锅,放入肉片翻炒变色
7、放入葱花和姜片炒香
8、放入酸菜翻炒
9、放入花椒粉炒匀
10、倒入适量酱油炒匀
11、倒入清水,喜欢喝汤的可以多加些水
12、放入一块猪骨浓汤宝
13、放入冻豆腐,大火炖开锅
14、然后再放入粉条
15、大火烧开转中火继续炖15分左右,东北的粉条比较耐炖
16、待粉条熟后加盐调味
17、关火,盛出就可以吃了
特别提示
1、东北的粉条是比较耐炖的,炖至粉条透明变熟就可以
2、因为加了浓汤宝味道很鲜的,就只加盐调味就可以了,不用加味精或鸡精
3、酸菜切细丝好吃,一定要泡水否则会很酸
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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菜谱创建时间:2013-12-09 06:58:15