药膳黄精蹄髈
每逢佳节胖三斤啊!过年自然吃的要比平常多一些,但是健康也要同时兼顾哦~今天推荐给大家一道药膳,黄精蹄髈,美味的同时养生呢!
黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、延缓衰老、抗菌、补气养阴、健脾润肺等作用,用于肾虚精亏、腰膝酸软须发早白等症状。
药膳黄精蹄髈
原料:蹄髈1个,黄精20g,黑豆50g,黄豆芽100g,葱段适量,料酒15g,白糖25g,鸡精3g,酱油10g,食盐少许。
药膳黄精蹄髈的做法
1、买好的蹄髈先处理一下,洗洗干净;
2、用镊子小心地把没有踢完的猪毛给拔掉;
3、从中间切成两半,去掉骨头;
4、20g黄精和50g黑豆;
5、用砂锅小火煮50分钟;
6、然后把黄精和黑豆捞出来;
7、就用原来的水,放进去处理干净的蹄髈,小火焖煮2小时;
8、锅里放少许油,下入葱段;
9、加入调好的料汁;
10、然后加水300ml煮开;
11、把黄精取出来垫在碗下面;
12、上面放上焖好的蹄髈;
13、周围放上黄豆芽;
14、然后把熬好的料倒在上面;
15、最后放到蒸锅上蒸45分钟就可以啦!
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载:补五劳七伤,助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载:补肾润肺、益气滋阴,治脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力... [更多]
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菜谱创建时间:2014-02-03 14:53:41