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红葱百里香炖鸡

红葱百里香炖鸡

材料:翅根5个(我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加)

调味:橄榄油,红葱头3个,姜2片,蚝油,醋,红葡萄酒,糖,盐,黑胡椒,新鲜百里香

红葱百里香炖鸡

红葱百里香炖鸡的做法

1.鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用

2.红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用

红葱百里香炖鸡步骤1-3

3.锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头

4.煸炒至翅根表面微黄(主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感)

红葱百里香炖鸡步骤4-6

5.加入蚝油,红葡萄酒,新鲜百里香(用量如图)和水。大火煮开后加盖小火炖大约40分钟(用整鸡的话延长至1个小时)

6.炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可

红葱百里香炖鸡的做法

菜谱创建时间:2014-02-06 12:37:05

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