牡蛎菜花汤
牡蛎菜花汤
原料：菜花200克，净牡蛎肉100克，枸杞子15克，葱末、姜末、料酒、熟鸡油各5克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，清汤650克，植物油10克。
牡蛎菜花汤的做法
1．将菜花洗净，切成块。枸杞子洗净。牡蛎肉去杂，洗净，沥净水。
2．锅内放入植物油、熟鸡油烧热，下入葱末、姜末炝香，烹入料酒炒匀，加清汤烧开。
3．下入菜花块、枸杞子、精盐烧开煮熟，下入牡蛎肉烧开，撇净浮沫，加鸡精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：切好的菜花块要放入淡盐水中浸泡一会儿，以便去除其残留在表面的农药和藏在菜中的菜虫。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。... [更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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菜谱创建时间：2014-02-10 11:39:01
