牡蛎甘蓝汤
牡蛎甘蓝汤
原料：200克，净牡蛎肉100克，水发木耳25克，葱末、姜末、料酒各5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
牡蛎甘蓝汤的做法
1．将甘蓝逐片掰开，洗净，沥净水，切成丝。木耳治净，切成丝。牡蛎肉去杂，洗净，沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入木耳丝、甘蓝丝略炒，加清水700克烧开，煮透。
3．下入牡蛎肉、料酒、精盐烧开，撇净浮沫，煮至牡蛎肉将熟时，加入醋、鸡精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：甘蓝营养十分丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、膳食纤维等，含热量低．经常食用不仅能降脂减肥，预防因肥胖而引发的多种慢性疾病，而且还有助于防癌抗癌。
