苹果汤
婴儿常发生以腹泻为主的肠胃功能疾病，而且主要发生于3—5岁的宝宝身上。最常见的腹泻原因之一，是妈妈将喂食宝宝的牛奶泡得过浓，或是宝宝喝了过量的牛奶，如此形成的“慢性腹泻”，长久下来会让宝宝营养失调，身体发育迟缓。腹泻的原因如果是由细菌、病毒感染而起，也是婴幼儿常见疾病。其中又以一种“轮状病毒”的感染为多数。感染病毒的宝宝大便次数多达十余次甚至更多，且大便中多伴随着大量的水分，因此若腹泻情形严重，会导致宝宝脱水，甚至休克。
苹果中的果胶，能有效改善胃肠机能，治愈小儿拉肚子。
苹果汤
原料：苹果。
苹果汤的做法
1．取苹果一只洗净。
2．连皮切碎，加250毫升水。
3．加食盐少许，煎汤代茶饮。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
特别提示
1．溃疡性结肠炎的病人，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。
2．白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
3．冠心病、心肌梗死、肾病慎吃。
4．值得注意的是，苹果的食用一定要控制量，千万不能过多地食用，因为苹果内含有一定的酸，大量地食用苹果会引起胃酸，由于苹果是属于助消化的食物，所以一定不能空腹食用。另外值得注意的是，苹果皮含有药物，所以在食用之前一定要洗净。
