鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气。

香菇鹅蛋甜汤

材料：鹅蛋1枚、泡发香菇3朵、冰糖、枸杞子、温水适量

香菇鹅蛋甜汤的做法

1、准备材料

2、将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

3、沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干

4、盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅

5、加盖蒸约15分钟蛋凝结即可

6、营养又温补的甜汤

当然此汤最适合寒冷季节的进补！

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