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白菜羊排煲

引爆初冬大能量之热味美食----白菜羊排煲

煲是冬季里最温暖的热味美食之一。相较于干锅而言我更喜欢煲。源于煲里的食物温润糯化,有时间的味道在里面,慢火慢浸,好味细细润滑开来,揭盖的刹那,热气与香气同时扑面而来。在寒冷的冬日里,那是一种食物的温暖情感。

冬日是储藏能量的时节,大能量的食物来源当属牛羊肉。而羊肉更多的适合体质偏寒性的人,手脚冰凉的人冬日里可食羊肉改善一下。羊排的能量绝对是正能量,单吃羊排太豪气也太霸气,缓和一下气场加点白菜,变身白菜羊排煲。既有能量又有热量,同时又解油腻。白菜吸收丰腴的羊肉汁水,羊排又融了白菜的清新味道,二者相得益彰。入口香气四溢,津津有味,还在那犹豫吗?动手吧!

白菜羊排煲

白菜羊排煲

材料:羊排一块(500-700克),白菜帮子200-300克,姜蒜,辣椒,花椒,小茴香

白菜羊排煲原料

白菜羊排煲的做法

1、锅中放清水后加入少许姜片,主要是去膻味

白菜羊排煲步骤1-2

2、羊排整块放入锅中煮开

3、翻面后再接着煮开捞出待用

白菜羊排煲步骤3-4

4、再换一锅清水,羊排切块后放入锅中煮到6-7成熟左右即可

5、另起油锅放入姜片等香料炒香

白菜羊排煲步骤5-6

6、接着放入煮过的切块羊排一起翻炒

7、香味融入后加热水,水量与食材的量齐平或者稍多一些

白菜羊排煲步骤7-8

8、盖上盖子大火焖烧

9、准备好瓦煲,把白菜帮子手撕成条放入底部

白菜羊排煲步骤9-10

10、接着码上烧熟的羊排,原汤也倒入瓦煲中

11、中小火慢焖至熟烂,食用前调入少许食盐即可

白菜羊排煲步骤11

特别提示

1、羊排做之前先去膻味,用生姜水效果比较好

白菜羊排煲的做法

2、羊排的味道比较重,香料下的会比较多些,花椒和茴香加入味道更具浓香

3、白菜帮子用手撕条,口感比刀切的要好

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红... [更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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菜谱创建时间:2014-03-24 10:28:07

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