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春笋鸭肉汤

鸭肉入汤甚是鲜美,加上春笋、竹荪,那真是鲜上加鲜了!用鸭腿比用鸭肉好打理的多,而且不会有膻味,两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需,快快试试吧!

春笋鸭肉汤

主料:鸭腿两只、春笋两根

配料:竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片

调料:盐

春笋鸭肉汤

春笋鸭肉汤的做法

1、鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量。

春笋鸭肉汤步骤1

2、春笋剥去外皮,平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发

春笋鸭肉汤步骤2

3、鸭腿洗净后,冷水(足量)入锅,丢入葱段和生姜片。

春笋鸭肉汤步骤3

4、大火烧开,用勺子撇去浮沫。

春笋鸭肉汤步骤4

5、中小火煲10分钟,然后倒入平菇。

春笋鸭肉汤步骤5

6、放入竹荪。(竹荪放久后会发黄,泡发后用凉水反复冲洗,可以去掉大部分黄色)

春笋鸭肉汤步骤6

7、春笋剖开,切成小段。

春笋鸭肉汤步骤7

8、也倒入锅中。

春笋鸭肉汤步骤8

9、中火继续煲煮30分钟。

春笋鸭肉汤步骤9

10、多半勺盐调味,关火!

春笋鸭肉汤步骤10

11、最后撒入枸杞。

春笋鸭肉汤步骤11

鲜掉眉毛的一锅汤……

特别提示

1、用鸭肉也可以,鸭腿好打理一些,而且不会膻。

春笋鸭肉汤的做法

2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后,再重新换水煲汤

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶成分... [更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键字

春笋汤春笋做法鸭肉做法

菜谱创建时间:2014-03-26 20:54:25

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