豆腐海带汤
豆腐海带汤
口味:咸鲜味
操作时间:25分钟
原料:豆腐250克,海带结150克,葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量。
豆腐海带汤的做法
1、将海带结用清水泡发好,洗净。
2、将豆腐切大块。
3、将葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切片。
4、将蒜去皮洗净,切成末。
5、锅内注入色拉油烧热,放入豆腐块稍煎。
6、加海带结、姜片、料酒,添水煮开,中火煮8分钟。
7、加盐、胡椒 粉、鸡精调味,搅匀。
8、最后撒入葱花、蒜末,出锅即可。
特别提示:海带在食用前,应当先洗净,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用,这样可以避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。