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沙锅紫菜汤

沙锅紫菜汤

口味:咸鲜味。

操作时间:20分钟。

原料:紫菜、芦笋、香菇、小白菜、豆腐各50克,姜、盐、油、素汤、香油、花生油各适量。

沙锅紫菜汤

沙锅紫菜汤的做法

1、将紫菜去杂质,掰成碎块。

2、将芦笋洗净,切成小片。

沙锅紫菜汤步骤1-2

3、将水发香菇、豆腐切成细丝。

4、将小白菜洗净,姜洗净去皮切成末。

沙锅紫菜汤步骤3沙锅紫菜汤步骤4

5、炒锅注花生油烧热,放入芦笋片、香菇丝、显腐丝略煸。

6、添入素汤。

沙锅紫菜汤步骤5-6

7、放入紫菜块烧沸,倒在沙锅内。

8、沙锅内加入盐、酱油、姜末。

沙锅紫菜汤步骤7-8

9、淋入香油。

10、放入小白菜略烧即可。

沙锅紫菜汤步骤9沙锅紫菜汤步骤10

特别提示

选购紫菜,要注意其色泽以紫红色为好,表明菜质较嫩,如色泽发黑可能是隔年陈紫菜。

沙锅紫菜汤的做法

紫菜食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。... [更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

菜谱创建时间:2014-04-04 18:42:07

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