萝卜排骨汤
萝卜排骨汤
口味:咸鲜味
操作时间:150分钟
原料:白萝卜300克,排骨250克,洋葱100克,鸡蛋1个,老姜、香菜、盐、料酒各适量。
萝卜排骨汤怎么做
1、将排骨洗净,切均匀小段。
2、锅中注水烧开,放入排骨段焯烫,捞出沥干。
3、将白萝卜、洋葱洗净,切块。
4、将鸡蛋打成蛋液,老姜切片,香菜切段。
5、锅中放入排骨段、适量水,大火煮沸。
6、加老姜片、料酒,转小火煮30分钟。
7、放入萝卜块、洋葱块,煮约90分钟。
8、转大火,加入鸡蛋液。
9、加盐调味,最后撒上香菜段即可。
此汤鲜美不腻,可增强机体免疫力。
特别提示:白萝卜要选择通体都是白的,而根部发青、带有点辣味的,不算是真正的白萝卜;小火慢煮,可将排骨、萝卜的营养成分溶解汤中。