莲藕黄豆排骨汤
莲藕黄豆排骨汤
口味:鲜香味
操作时间:45分钟
原料:猪肋排200克,莲藕、黄豆各50克,香菜25克,葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
莲藕黄豆排骨汤的做法
1、将猪肋排切段。
2、将猪肋排放入沸水中焯烫,捞出。
3、将莲藕去皮,洗净,切小块。
4、将黄豆洗净,加水泡发。
5、将香菜切末,葱切段,姜切大片。
6、锅内放排骨段、葱段、姜片及适量水。
7、用中火煮至熟软,拣去葱段、姜片。
8、放入藕块、黄豆,小火煨至熟烂。
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9、加盐、鸡精、胡椒粉调味。
10、撤香菜末即可。
特别提示
此汤营养丰富,莲藕、黄豆和排骨可补钙。
选购莲藕时,表面发黄,断口的地方闻着有一股清香味道的莲藕较好;看起来很白,闻着有酸味的藕不能食用。