腰花核桃仁汤
腰花核桃仁汤
口味:咸鲜味
操作时间:200分钟
原料:猪腰250克,核桃仁150克,栗子、猪瘦肉、姜、盐各适量。
腰花核桃仁汤的做法
1、将栗子去壳、皮,取仁,姜切片。
2、将猪腰剖开,片去腰臊。
3、将猪腰剞花刀,切块。
4、锅中注水煮开,放入猪腰块汆水,捞出。
5、将猪瘦肉切成大块,汆水,捞出,洗净。
6、锅中注水煮沸,放入猪腰块、瘦肉块。
7、加栗子仁、核桃仁、姜片,大火煮沸。
8、转小火煮约3小时,加盐调味即可。
特别提示
此汤可健脾肾,精缩尿,益气强心。
新鲜猪腰呈浅红色,表面有一层薄膜,有光泽、柔润,具有弹性;猪腰切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即可。