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番茄猪肝瘦肉汤

番茄猪肝瘦肉汤

口味:鲜辣味

操作时间:30分钟

原料:番茄1个,甘薯150克,猪肝、猪肉各100克,鸡蛋清、姜、盐、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、花生油各适量

(图)番茄猪肝瘦肉汤

番茄猪肝瘦肉汤的做法

1、将甘薯去皮洗净,切块。

2、将番茄洗净,切块,姜切未。

番茄猪肝瘦肉汤步骤1-2

3、将瘦肉、猪肝切薄片,洗净。

4、将猪肝片抹干,淋入少许醋腌10分钟,洗净,抹干水。

番茄猪肝瘦肉汤步骤3番茄猪肝瘦肉汤步骤4

5、将瘦肉、猪肝片加鸡蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌10分钟。

6、锅中注水煮开,放入瘦肉片、猪肝片,焯烫至半熟,捞出。

番茄猪肝瘦肉汤步骤5-6

7、炒锅注花生油烧热,然后放入姜末爆香。

8、添入适量清水,放甘薯块、番茄块煲至熟烂。

番茄猪肝瘦肉汤步骤7-8

9、放入猪肝片、瘦肉片煮熟。

10、撒盐调味即可。

番茄猪肝瘦肉汤步骤9番茄猪肝瘦肉汤步骤10

特别提示

猪肝能补肝,养血,明目;瘦肉能补肌润燥;番茄能止渴生津。

番茄猪肝瘦肉汤的做法

正常的猪肝表面有光泽,颜色紫红均匀,用手触摸,感觉有弹性,猪肝一定要洗去血浆。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状... [更多]

煲汤网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

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菜谱创建时间:2014-04-15 09:56:46

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