香菇凤爪汤

口味：鲜香味

操作时间：35分钟

原料：嫩鸡爪200克，水发香菇片50克，花生仁25克，鸡清汤、葱段、姜片、火腿片、盐、味精各适量。

香菇凤爪汤怎么做

1、将花生仁用水略泡后，去皮。

2、将鸡爪洗净，放入沸水锅焯水，捞出沥干。

3、沙锅中添入适量鸡清汤，放入鸡爪煮沸。

4、加入香菇片、火腿片、花生仁。

5、放入盐、葱段、姜片、料酒。

6、盖盖，煮至鸡爪熟烂。

7、拣去葱段、姜片，撒入味精。

8、盛出即可。

特别提示

汤质鲜香，鸡爪酥烂，活血养颜，强筋壮骨。

火腿片可适当地放得晚些，因为它不如香菇片那么经得起煮；干香菇保存时要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。

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