赤豆鲫鱼汤
赤豆鲫鱼汤
口味:咸鲜味
操作时间:140分钟
原料:鲫鱼300克,赤豆100克,桑白皮50克,老姜、陈皮、盐各适量。
赤豆鲫鱼汤怎么做
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净备用。
2、将赤豆洗净浸泡。
3、将桑白皮洗净。
4、将老姜洗净切片。
5、将陈皮洗净。
6、锅中加入适量水。
7、放入鲫鱼、赤豆。
8、加入姜片、陈皮。
9、盖盖,大火烧开,小火煮2小时。
10、加盐调味,出锅即可。
特别提示
此汤清热利水、疏风消肿,尤其适宜孕产妇食用。
鲫鱼体型有大有小,炖煮本汤时,以优质野生小鲫鱼为佳,这种鲫鱼虽刺多,但营养价值高、口感鲜美。