笋鸡肉汤
笋鸡肉汤
原料:嫩鸡肉200克,冬笋、鸡油、鸭油和淀粉各30克,料酒20克,鸡汤300克,葱末和姜末各少许,精盐、牛奶和味精各适量。
笋鸡肉汤的做法:
1.将鸡肉洗净,放入清水锅内煮熟,用手撕成条;冬笋切成片后投入沸水锅内汆透,捞出控净水。
2.汤锅置火上,放入鸡汤、味精、葱末、料酒、精盐、姜末、鸡肉条和冬笋片烧沸,改用小火炖至入昧,加入牛奶,用淀粉勾芡,淋入鸡油和鸭油.出锅盛入汤碗内即成。
特点:软烂可口,汁浓味醇,补虚填精,健脾益胃。
笋鸡肉汤
原料:嫩鸡肉200克,冬笋、鸡油、鸭油和淀粉各30克,料酒20克,鸡汤300克,葱末和姜末各少许,精盐、牛奶和味精各适量。
笋鸡肉汤的做法:
1.将鸡肉洗净,放入清水锅内煮熟,用手撕成条;冬笋切成片后投入沸水锅内汆透,捞出控净水。
2.汤锅置火上,放入鸡汤、味精、葱末、料酒、精盐、姜末、鸡肉条和冬笋片烧沸,改用小火炖至入昧,加入牛奶,用淀粉勾芡,淋入鸡油和鸭油.出锅盛入汤碗内即成。
特点:软烂可口,汁浓味醇,补虚填精,健脾益胃。