鲜蘑菜松汤
鲜蘑菜松汤
操作时间:10分钟
原料:鲜香菇5朵,青菜心3棵。
调料:花椒15粒,精盐、酱油各2小匙,味精1小匙,水淀粉4小匙,香油3大匙,高汤500克。
鲜蘑菜松汤的做法
1、将青菜心择洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出漂凉,挤干水分,切成3厘米长的段。
2、鲜香菇去蒂,洗净,切成薄片,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3、锅中加入高汤、酱油、精盐、香菇片、青菜烧沸,调入味精,用水淀粉勾芡,倒入碗中。
4、锅中加入香油烧至五成热,放入花椒炸至黑色,捞出不用,花椒油倒入汤碗中即可。
此汤特色:软滑鲜香