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西红柿土豆牛肉汤

这是一道十分经典的家常汤,西红柿、土豆和牛肉是非常好的搭档,加入西红柿后肉质软烂,汤汁酸甜适口,土豆可使汤汁更加浓郁,搭配米饭或者面条吃起来爽口解腻,非常的开胃。

牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,其营养极易被人体消化吸收。西红柿含有丰富的维生素C,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和增强抵抗力的作用。土豆富含钾元素,具有保护心脏、降低血压的作用。

家常经典美味汤---西红柿土豆牛肉汤

主料:牛肉、土豆、西红柿

调味料:葱、姜、八角、白芷、料酒两勺、老抽酱油一勺、盐适量

西红柿土豆牛肉汤

西红柿土豆牛肉汤的做法

1、准备好主料。

2、葱切成段,姜切片备用。

西红柿土豆牛肉汤步骤1-2

3、牛肉切成大小适中的块。

4、锅中加入清水,放入牛肉块大火烧开,开盖煮5分钟。

西红柿土豆牛肉汤步骤3-4

5、将牛肉捞出洗净浮沫。

6、砂锅中加入足量的水,放入牛肉和盐除外的调味料,大火烧开改中小火先煲半个小时。

西红柿土豆牛肉汤步骤5-6

7、西红柿和土豆切成块。

8、加入牛肉汤中小火再煲1个半小时左右即可。

西红柿土豆牛肉汤步骤7-8

美食小提示

1、做牛肉汤一定要先煮一次去掉血水,煲汤的水要一次性加足,若汤汁不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,肉质会变老。

西红柿土豆牛肉汤的做法

2、煲牛肉汤时可加点西红柿或山楂,不仅熟的快还去膻味。

3、最后在关火前10分钟加入盐调味。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

菜谱创建时间:2014-06-19 21:36:13

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