盐水排骨

操作时间：60分钟

原料：猪排骨350克。

调料：蒜泥30克，香葱末、葱段、姜块、花椒、八角、味精各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油2大匙，香油1小匙。

盐水排骨的做法

1、将猪排骨洗净，剁成长段，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净，沥干水分。

2、将蒜泥、味精、酱油、香油一同放入小碗中调匀成味汁。

3、坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧沸，再放入排骨段煮至熟透。

4、拣去葱、姜、花椒、八角，然后加入味精调匀，撒入香葱末，出锅装碗，配味汁上桌食用即可。

此汤特色：咸鲜香嫩

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