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壮阳靓汤

壮阳靓汤

操作时间:4小时

原料:净老鸭1只(约1500克),猪爪100克,牛鞭80克,枸杞子10克。

调料:老姜、葱段各适量,精盐、味精、鸡精各1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒、植物油各2小匙,鲜汤2000克。

壮阳靓汤

壮阳靓汤的做法

1、将老鸭剁去脚爪,再剁成大块,用清水洗净;猪爪刮洗干净,剁成块,同老鸭块一起放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥水。

壮阳靓汤做法步骤1

2、牛鞭去除筋膜,用温水洗净,再放入冷水中浸泡约1小时,捞出沥水。

3、锅中加入清水、牛鞭、料酒、老姜、大葱段煮熟,捞出过凉,再用剪刀剪开尿管,刮去白膜,洗净,剞上菊花形花刀,切成段。

壮阳靓汤做法步骤2-3

4、锅置火上,注入鲜汤,放入老鸭块、猪爪块烧沸,撇去浮沫,再加入料酒和胡椒粉。

5、转小火炖约1小时,再放入牛鞭炖约30分钟至老鸭块酥烂,然后加入精盐、味精和鸡精调好口味,盛入碗中,撒上枸杞子即成。

壮阳靓汤做法步骤4-5

此汤特色:咸鲜浓香

关键字

老鸭汤老鸭做法老鸭汤

菜谱创建时间:2014-07-10 11:55:31

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