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牛蒡排骨汤

牛蒡原产于中国,原来以野生为主,现在已人工大量种植了。

日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。

牛蒡是营养价值极高的保健型食材,它能清除体内垃圾,改善体内循环。

牛蒡与排骨煲汤,一点也不油腻,汤汁清淡,有股淡淡的清香味道,此汤还有降火解毒之功效。适合炎热的夏天喝哦。既能补充体内的营养,还很清淡爽口。

牛蒡排骨汤

很清淡的夏日靓汤----牛蒡排骨汤

原料:排骨300克,牛蒡1根,盐,姜片,小葱。

牛蒡排骨汤的做法

1、排骨切块洗干净。

牛蒡排骨汤做法步骤1-2

2、牛蒡削皮,切块,放入有白醋的清水里面浸泡。

3、锅内放水,放入排骨焯水。

牛蒡排骨汤做法步骤3-4

4、捞出排骨,清洗干净浮沫。

5、把排骨,姜片和小葱结放入砂锅中,加入清水,开大火炖开。

牛蒡排骨汤做法步骤5-6

6、撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。

7、加入牛蒡块,继续煲半小时,放盐调味即可关火。

牛蒡排骨汤做法步骤7

煲汤小提示

1、水要一次加足,中间最好不要再加水了。

牛蒡排骨汤的做法

2、削皮后的牛蒡放有白醋的清水里面,是为了防治它氧化变色。

牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载:牛蒡单用,主面目烦闷,四肢不健,通十二经脉,治五脏恶气,可常作菜食之,令人身轻... [更多]

煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2014-07-15 21:21:18

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