口蘑锅巴汤

原料：干口蘑100克，锅巴100克，精盐5克，味精5克，鸡汤700克，植物油1000克。

口蘑锅巴汤的做法

1、干口蘑洗净后放入盆内，加入开水泡透捞出，洗净沙质，剪去菇蒂，劈成大片，盛入大碗内，加入清水，上屉蒸10分钟取出待用。

2、取净锅置于火上，倒入鸡汤，加入盐、味精，待烧开后，将蒸好的口蘑汤一起倒入锅内，烧开后起锅，倒入大汤碗内，把口蘑放入汤碗内。

3、烧热锅放火上烧热，加入宽油烧至九成热后，将锅巴下锅炸透捞出，沥干油装入盆内，与口蘑汤同时上席，食用时将锅巴倒入汤内即成。

煲汤网特别提示：汤鲜味浓，清香爽口。

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