撇啦疙瘩炖鲫鱼
撇啦疙瘩炖鲫鱼
材料:鲫鱼2条,撇啦疙瘩300克,五花肉50克,盐15克,味精10克,鸡精5克,酱油5克,料酒50克,葱、姜少许,香油0.5克。
撇啦疙瘩炖鲫鱼的做法
1、将鲫鱼宰杀洗净血水,改刀,五花肉切薄片,撇啦疙瘩切丝,葱、姜切丝待用。
2、勺置火上,勺内放底油,将鲫鱼两面煎至金黄色时,烹料酒,加入高汤、盐、鸡精、葱、姜丝、五花肉,撇啦疙瘩和酱油一起炖25分钟,放味精、香油出勺即成。
煲汤网特别提示:色泽微红,质地酥烂,口味咸鲜,营养丰富。撇啦疙瘩必须六必居制作的。