蚝豉山药鸡爪汤
蚝豉是一种海味，也叫牡蛎，就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或烘干的，就称蚝豉了，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸，还一般食物所缺少的维生素B12，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用，蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷帮助，所以有利于钙的吸收。
这道汤不知道有没有人曾做过，要是没有的话就是我独创的了，此汤比较滋润，算是清补吧，虽说用的食材不多但汤却清甜好喝，全因有蚝豉呀，汤质不浓稠，完全符合儿子的基本要求，就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉。
蚝豉山药鸡爪汤
材料：蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜、山药、水
调料：盐
蚝豉山药鸡爪汤的做法
1、备材料
2、肉类、蚝豉清洗好，红萝卜去皮切块，山药后下，先放着
3、取一汤煲，加入适量的水、蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜先煲
4、40分钟后加进鸡爪，中火继续煲
5、约30分钟后，动手把山药去皮切块
6、把山药块投入汤中
7、待汤再煲30分钟左右，下盐调味即可
肉类都是新鲜买回，焯不焯水自己决定
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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菜谱创建时间：2014-07-28 15:52:58
