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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

操作时间:45分钟

原料:鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉馅50克,韭菜段少许。

调料:葱花、姜末、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、料酒、高汤、植物油各少许。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、豆腐洗净,切成块,放入沸水中焯烫一下,捞出沥水;鲫鱼洗涤整理干净,剞上花刀。

2、锅中加油烧热,下入葱段、姜片、蒜片炝锅,再加入高汤烧沸。

(3)鲫鱼豆腐汤

3、将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、精盐、料酒调拌均匀,酿入鲫鱼腹内。

4、然后放入鲫鱼、豆腐,加入精盐炖至熟烂,撒入韭菜段,加入味精,出锅装碗即可。

此汤特色:咸鲜香嫩

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2014-08-01 10:33:10

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