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选择煲汤材料的技巧

煲汤使用的原料不同,煲成汤水的质量与作用也不同。要根据不同的季节和气候条件或个人喜好,选择合适的原料煲汤。在夏秋两季,天气炎热,以鲜味和清润的汤水,比较适合人们的胃口,所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热祛湿的干果、瓜菜为原料:而在春冬两季,正是人体进补调养的好时节,一般要煲些具有滋补作用且滋味浓郁的汤水,故可多选具有滋补作用、香味较浓郁的原料,如鸡肉、羊肉、桂圆、红枣等。

选择煲汤材料的技巧

菜谱创建时间:2014-08-02 15:17:32

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