此款汤水具有补血生肌、消食开胃、加速伤口愈合之功效；特别适宜身体虚弱、脾胃气虚、营养不良、贫血之人饮用。

红枣瘦肉生鱼汤

材料：生鱼500克，猪瘦肉250克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

红枣瘦肉生鱼汤的做法

1、红枣去核，洗净：陈皮浸软，洗净。

2、猪瘦肉洗净，切块，飞水：生鱼去鳃、鳞：烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

特别提示：陈皮用作调味料，有增香添味、去腥解腻的作用，以片大、色鲜、油润、质软、香气浓者为佳。

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